肉苁蓉泡酒知识：选基酒篇

自古以来，药酒就被称为百药之长。喝补酒是中国民间常见的补药方法，很多人都会自己用中药泡酒滋补身体，特别是中老年男士。

肉苁蓉是一种传统珍贵的中草药，被称为沙漠人参，是中国九大仙草之一，是泡酒的优良滋补药材。肉苁蓉不仅可以和其他一些中草药一起煎，还可以用来泡酒，对我们的身体有很好的保健作用。肉苁蓉酒有温肾补阳，补精血，滋补身体，促进睡眠，缓解体虚，延年益寿等作用。

那什么酒可以泡肉苁蓉呢？

基酒类型

用肉苁蓉泡酒时，酒的选择极其很重要，不仅关系到口感，还关系到肉苁蓉酒的功效和安全。不是任何酒都可以用来酿造肉苁蓉酒，一定要选用一些高品质纯谷物酿造的白酒适合泡肉苁蓉。

泡肉苁蓉酒千万不要用酒精勾兑酒来泡，这种酒既伤肝脏又伤神经。

• 粮食酒有哪些：米酒、糯米酒、玉米酒、高粱酒、小麦酒、红薯酒、五粮酒等，都可以用来泡肉苁蓉。

• 酒的香型有哪些：浓香型、清香型、米香型、酱香型、鼓香型、药香型等，其中清香型和浓香型粮食酒都可以用来泡肉苁蓉。

基酒度数

肉苁蓉酒一般采用含酒精量在50~60度之间的优质纯粮白酒。为什么高了不行，低了也不行？

低于50度：

1、肉苁蓉的有效成分就不能完全的浸泡出来，也不能杀灭泡酒料表面上的细菌。这样就会导致泡好的酒容易变质，而且保存的时间也不会太长。

2、从药材分析来看，草药和动物药材都含有水分，或多或少含有细菌和细菌。只有稍高的度数才能杀死细菌和细菌，药材中的水分会渗出稀释酒精，因此最适合选择度数较高的葡萄酒。低度酒不利于药材中有效成分的溶解，从而影响治疗和保健效果。

3、从质量保证的角度来看，随着肉苁蓉泡酒的时间推移，药材稀释，含水量过高，不利于长期保存。此外，随着时间的推移，酒精度数会越来越低。所以最好选择50-60度的酒来浸泡肉苁蓉酒。

高于60度：

1、酒的刺激性就比较强，喝起来肯定就有点落喉的感觉，因为酒的度数太高，会导致泡酒料脱水变硬。这样也不能让肉苁蓉的有效成分完全浸泡出来。

2、同时也是因为酒的度数太高，肉苁蓉的苦涩味更容易溶解到酒里，这样反而加重了肉苁蓉泡酒的苦涩感。

基酒品质

泡肉苁蓉酒的基酒无需过分追求档次，优质的白酒泡制出来的肉苁蓉酒在味道上才是最正宗的，当然白酒可以是散装白酒，也可以是瓶装白酒。大家可以挑选一些比较平价的优质白酒。

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