肉苁蓉常见的四种食用方法

肉苁蓉是我们生活中常见的一种中药材，素有沙漠人参的美誉，对于身体具有非常重要的滋补价值,具有补肾阳、保肝护肝、益精血、润肠通便、延缓衰老、提高免疫力、调节内分泌、美白养颜、抗疲劳等多方功效。

肉苁蓉除了药用价值之外，平时也是一种非常美味的食材，长期服用不仅能够有效的增强身体的抵抗力以及免疫力，同时还具有很好的补肾壮阳的效果，能够很好的提高性能力。

目前肉苁蓉常见的吃法主要有4种：泡酒、泡水、煲汤、煮茶。

1、泡酒

方法：将适量肉苁蓉切片洗净晾干，放入泡酒器皿中，如果喜欢也可以加点枸杞。再倒入50-60度的纯粮白酒，按照大概1/15的比例配比。然后密封放置避光阴凉处大概7天，即可开盖享用。每日可饮1-2两。

口感：因为白酒毕竟辛辣，味道已经喧宾夺主，所以对喜欢杯中之物的人来讲，可谓非常美味，但是对不爱喝酒的人来讲，可能还不如吃药。仁者见仁，智者见智。

析出：中药泡酒传统悠久。酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药里的很多有效成分都易溶于其中，现代很多药物成分提取也用的是乙醇提取法，所以在有效成分析出方面没有问题。

优点：肉苁蓉泡酒饮用，效果方面不容置疑，药借酒力、酒助药势。

缺点：很多中老年人因为体质问题不宜饮酒，尤其是高血压、糖尿病及肝功能不全等慢性疾病患者更是大忌。另外酒精对人体的慢性损害现在也越来越被更多科研人员提出，因此即使是滋补药酒也应谨慎服用。

2、泡水

方法：这个吃法最简单，将适量肉苁蓉切片置于开水中浸泡5分钟即可。

口感：肉苁蓉本身味略甜、咸，微苦，泡水味道浸入不足，苦味很少，有点像苦荞茶加淡盐水的味道，口感较好。

析出：因为时间浸泡时间短，水温持续性差，所以有效成分析出比较少。

优点：口感较好。

缺点：效果较低。

3、煲汤

方法：将适量肉苁蓉片淘洗干净，跟煲汤食材，如鸡、排骨、羊肉或者狗肉放入汤锅内，加水适量，煮沸30分钟，再放入调料文火慢炖10分钟以上。

口感：因肉苁蓉高温烹煮时间较长的话，苦味会越来越明显，但是加上肉类鲜香会很大程度遮掩，不过当然不如清汤纯净。

析出：经过高温沸煮，再文火慢炖，有效成分更多析出。

优点：味道尚佳，滋补效果较好。

缺点：煲汤毕竟不是频率经常，适合体健者滋补。

4、煮茶

现在煮茶有两种壶，一种是茶料放入水中的，一种是茶料不放入水中的蒸茶壶（因为有分支，所以就不以上边格式行文），这两种各有利弊。拿肉苁蓉来说，本编都做过测试。

肉苁蓉放入水中的，汤体苦味较重，从有效成分析出上应该更快更多。因为本编用红枣做过测试，煮出来的甜味更重、枣味更浓。不过作为肉苁蓉饮用的话，味道有点过苦，有些喝中药的感觉。不适合经常饮用。

肉苁蓉跟水分离的蒸茶壶，靠蒸汽对肉苁蓉进行浸沁，温度相对更高，但是由于肉苁蓉不直接跟水接触，初时味道较淡。不过这种味道从口感上来说更适宜饮用。如果多次补水再蒸的话，成分会持续析出。本编觉得用“缓释给药”这个词来形容比较合适。从口感和效果上综合权衡的话，更适合体虚者滋补保健之用。

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